MakePan PRO
Panadería y Pastelería Industrial
Calculadora de Fermentación y Temperatura
Calcula la dosis exacta de levadura según el clima y determina la temperatura ideal del agua de amasado para una fermentación perfecta.
🧪 1. Dosificación de Levadura
💧 2. Temp. del Agua de Amasado (TDM)
Calcula la temperatura a la que debes incorporar el agua para lograr la Temperatura Deseada de Masa (TDM).
Dosis de Levadura Recomendada
Completa los datos para obtener la cantidad recomendada.
📐 Explicación de la Fórmula y Factores
levadura (g) = masa (g) × dosis base × factor temp × factor clima × factor amplitud × factor humedad × factor fermentación
- Dosis base: constante calibrada según tipo de producción.
- Factor temperatura:
1 + (25 - Tmedia) × 0.02 - Factor clima: ajuste por sensación térmica proyectada.
- Factor humedad: compensación por deshidratación en clima seco.
- Fórmula TDM Agua:
Temp Agua = (TDM × 3) - (T. Ambiente + T. Harina + Fricción Amasadora)
Gestión de Existencias Internas
Control de Stock e Inventario
Supervisa las existencias de materias primas en la bodega de tu panadería, ajusta cantidades tras la producción y administra categorías.
📦 Control de Existencias en Bodega
| Código | Ingrediente | Categoría | Stock Actual | Stock Mín. Seguridad | Precio Costo ($/kg) | Valor Bodega | Estado | Ajuste de Stock |
|---|
➕ Agregar Nuevo Insumo al Inventario
📁 Agregar Nueva Categoría
ℹ️ Modo Consulta de Stock. Puedes ver existencias y realizar ajustes rápidos. Inicia sesión como administrador para crear nuevos insumos o categorías.
Planes, Membresías & Descuentos Oficiales
⭐ Suscripciones & Descuentos MakePan
Armá la suite de herramientas a la medida de tu sucursal, aprovechá descuentos exclusivos por red de locales y elegí la membresía ideal con respaldo en la nube y gestión centralizada.
🎁 50% DE DESCUENTO EN EL 2º MES POR 10 SUCURSALES
Sumá tu red de 10 sucursales o franquicias a la aplicación MakePan y obtené automáticamente un 50% de descuento en la tarifa del segundo mes de uso.
Membresía 1 Sucursal
Probá la gestión panadera completa para tu local o punto de venta sin costo durante el primer mes.
- ✅ 1 Sucursal de panadería conectada
- ✅ Control de stock e inventarios
- ✅ Calculadora de fermentación y TDM
- ✅ Respaldo de datos en tiempo real
Plan 2 Sucursales
Dos sucursales al precio de una el primer mes. Conectá tu obrador central y punto de venta.
- ✅ 2 Sucursales de panadería conectadas
- ✅ Pedidos B2B e insumos entre locales
- ✅ Control de fichajes y empleados
- ✅ Soporte prioritario y respaldo en la nube
Más de 5 Sucursales
Comuníquese con nosotros para acordar una tarifa preferencial a medida según el número de sucursales de su cadena.
- ✅ +5 Sucursales o franquicias
- ✅ Tarifa corporativa por volumen
- ✅ Asesoría técnica directa en obrador
- ✅ Integraciones y desarrollos a medida
🛠️ Elegí tus herramientas y suscribite
Personalizá la habilitación de módulos para tu sucursal. Seleccioná las herramientas que necesitás activar para tu equipo.
Productos B2B & CRM
Catálogo digital de productos B2B, pedidos de clientes revendedores, listas de precios y gestión de cobranzas.
Recetas & % Panadero
Formulación de recetas técnicas, porcentaje panadero (Harina = 100%), cálculo de hidratación y escalado de masa.
Asistente Bot (IA Panadero)
Asistente virtual inteligente para recetas, consultas operativas de obrador, cálculo de masa y atención automatizada.
Registro & Alta de Sucursal
Alta de sucursales físicas, configuración de datos de negocio, dirección de despacho e identidad vinculada a Google Gmail.
Fichaje & Control de Personal
Fichaje horario de empleados por PIN/QR, control de asistencia, legajos de personal, cálculo de turnos y permisos por rol.
Calculadora Financiera de Panadería & Pastelería
Seguimiento de Costos, Rendimientos y Ganancias
Sistema idéntico a las planillas profesionales de Excel para costear recetas, calcular mermas, determinar márgenes de elaboración/venta y proyectar rentabilidad por kilo y pieza.
COSTOS DE LA RECETA
| Código | Ingrediente | Precio x Kg ($) | Cantidad x receta (g) | Costo Receta ($) |
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RENDIMIENTOS Y COSTO DEL PRODUCTO ELABORADO
| Descartables | |
| Servicios | |
| Impositivos | |
| Costos añadidos | $ 354.00 |
🔑 Acceso con Correo de Google / Sesión
Inicia sesión con tu cuenta de Google para validar tu correo y sincronizar automáticamente la sucursal asignada.
¡Bienvenido a MakePan!
Tu sucursal está conectada y sincronizada.
Actualizar Datos de Sucursal
Registro de Negocio & Alta de Sucursal
Crea la identidad de tu sucursal vinculada a tu correo Gmail para operar en la plataforma y emitir pedidos a Jambo S.A.
Suite Modular & Herramientas MakePan
🛠️ Más Herramientas para tu Obrador
Módulos profesionales a la carta para optimizar la producción, fichaje de personal, gestión comercial B2B y asistencia virtual inteligente.
Módulo "Fichaje & Control de Personal" No Contratado
Esta herramienta permite registrar entradas y salidas de tus empleados, administrar legajos, controlar turnos y visualizar historiales de asistencia.
Precio de Alquiler Mensual: $15.000 ARS / mes
⏱️ Fichaje Rápido de Personal (Entrada / Salida)
Selecciona el integrante del personal para registrar su marca de asistencia en tiempo real.
👤 Personal Registrado & Categorías de Rol (P1 - L8)
Manejado exclusivamente por el Administrador o Propietario del negocio.
| ID Rol | Nombre y Apellido | Categoría / Rol Asignado | Sucursal / Alcance | Estado Fichaje | Acciones (Admin / Propietario) |
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📋 Registro Cronológico de Fichajes y Asistencias
Histórico de marcas de entrada y salida con fecha y hora.
| Fecha & Hora | Integrante | Rol (ID) | Marca / Estado | Sucursal |
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Módulo "Productos B2B & CRM" No Contratado
Esta herramienta permite gestionar catálogos digitales de productos B2B, tomar pedidos de clientes revendedores, administrar listas de precios y controlar cuentas corrientes y cobranzas.
Precio de Alquiler Mensual: $15.000 ARS / mes
Gestión Comercial & Provisión de Sucursales
📊 Productos B2B, Pedidos & Directorio de Clientes
Administra el catálogo de productos ultracongelados, precocidos y combos B2B, controla los pedidos recibidos de las sucursales y gestiona las cuentas corrientes de tus clientes.
📦 Catálogo de Productos & Combos Mayoristas B2B
Carga y administra los bultos ultracongelados, masas crudas, precocidos y combos para provisión de sucursales.
📋 Pedidos Recibidos de Sucursales & Franquicias
Monitorea los pedidos solicitados por las sucursales, autoriza remitos y actualiza el estado de entrega.
| N° Pedido / Fecha | Sucursal Solicitante | Detalle de Productos / Combos | Monto Total | Estado / Pipeline | Acciones |
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MakePan Clientes Portal (B2B & B2C)
Portal PWA activo en https://makepan-cliente.web.app. Tus clientes minoristas pueden realizar pedidos para retiro express y los panaderos/franquicias mayoristas pueden encargar bultos ultracongelados a -18°C.
👥 Directorio de Clientes & Comunicación
Consulta el historial de compras, asignación de descuentos y estado de cuenta de cada cliente.
| Cliente / Razón Social | Canal / Rol | Contacto & Sucursal | Acuerdo / Nivel | Cuenta Corriente / Puntos | Último Pedido | Acciones |
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📢 Enviar Comunicado u Oferta por WhatsApp / Email
📊 Resumen de Ventas por Canal
Módulo "Recetas & % Panadero" No Contratado
Esta herramienta permite la formulación de recetas técnicas con Porcentaje Panadero (Harina = 100%), cálculo automático de hidratación, escalado dinámico de lotes de masa y catálogo de recetas.
Precio de Alquiler Mensual: $15.000 ARS / mes
Formulación Técnica de Panadería y Pastelería
Recetario & Porcentaje Panadero
Formula recetas basadas en el Porcentaje Panadero (Harina = 100%), escala lotes de masa al instante y calcula los costos de producción por pieza.
➕ Nueva Receta Industrial
Pan Baguette Tradicional
Corteza crujiente y miga bien alveolada con hidratación media-alta.
| Ingrediente | % Panadero | Peso Necesario (g) | Peso (kg) |
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Catálogo de Recetas Guardadas
Módulo "Asistente Bot (IA Panadero)" No Contratado
Asistente virtual inteligente impulsado por IA para recetas, consultas operativas de obrador, cálculo de masa y atención automatizada.
Precio de Alquiler Mensual: $40.000 ARS / mes
Inteligencia Artificial Especializada en Obrador
🤖 Asistente Bot (IA Panadero)
Consultas técnicas de panadería, cálculo de hidratación, diagnóstico de fermentación y asesoramiento en producción 24/7.
Estoy programado para ayudarte con formulación de recetas, cálculos de % Panadero, soluciones técnicas de obrador y parámetros de fermentación. ¿En qué puedo ayudarte hoy?